Green's Life

​​​​​

讓你不再是暗黑料理手！ 新手必學五道超簡單家常菜！

最近疫情加劇，沒辦法出門吃美食的話，不如自己動手做做看吧 ！

今天古令想和大家分享五道簡單美味的食譜給大家參考~

其實我也是料理新手，以前還常常做出各種暗黑料理呢哈哈哈

所以如果我能做成功的話，相信你們一定也可以！

那讓我們開始今天的食譜分享吧 ~~

🔊PS：我也還在學習，所以可能沒有很專業，希望大家砲火不要太猛烈😅😅

🔊PS：今天的食譜都是一人份，大家可以視情況調整唷~~

🔸第一道：鹽酥杏鮑菇 （簡單指數：🔥🔥🔥🔥🔥）

​​​​食材：杏鮑菇 1支 、辣椒 半支（建議適個人飲食調整）、蒜頭 1辦、青蔥 適量

調味料：鹽少許、小魔坊—萬用胡椒粉 (個人私心超愛用)

作法：

1. 備料：杏鮑菇滾刀切成塊狀、青蔥切成蔥花、辣椒去蒂頭切成圈狀、蒜頭切成蒜末

2. 熱鍋後下油，再下杏鮑菇，用中火煎至每面呈現金黃色，起鍋備用

3. 再下少許油，爆香青蔥、蒜末、辣椒後，加入少許鹽巴、胡椒粉拌炒

4. 倒入先前起鍋備用杏鮑菇，拌炒至每塊均勻調味即可

5. 完成起鍋！

🔸第二道：黃瓜杏鮑菇 （簡單指數：🔥🔥🔥🔥🔥）

​​​​食材：小黃瓜 1支、杏鮑菇 1 支

調味料：鹽巴、胡椒粉、醬油

作法：

1. 備料：將杏鮑菇撕成一絲一絲的，黃瓜對半切後從中間剖半，取出瓜囊後切成每段約2公分即可，蒜頭切末

2. 下油後，用中火將杏鮑菇炒至出水後，先將杏鮑菇集中放鍋子的邊緣

3. 在鍋子另一端下少許油爆香蒜末後，將杏鮑菇與爆香蒜末拌炒在一起

4. 接著下黃瓜炒約 1分鐘

5. 下約1/4匙鹽巴、1/4匙胡椒粉、1小匙醬油拌勻即可！

🔸第三道：小黃瓜炒雞胸肉 （簡單指數：🔥🔥🔥🔥🔥）

​​​​食材：小黃瓜 1條、雞胸肉 150g、洋蔥 1/4顆、蒜頭 2辦

調味料：鹽巴、胡椒粉

作法：

1. 醃肉：需事前將雞胸肉切塊 醃1天備用(鹽少許、橄欖油1~2匙、胡椒粉適量)

2. 備料：取出前一天備好的雞胸肉，黃瓜切成小長條塊，洋蔥切絲，蒜切蒜碎

3. 下油將蒜碎爆香，下雞胸肉煎至表面熟 (無須整塊熟透，口感較佳)

4. 下洋蔥拌炒一下，下黃瓜，全部食材熟透即可起鍋！

🔸第四道：泡菜炒豬肉（簡單指數：🔥🔥🔥🔥🔥）

​​​​食材：蒜頭 2辦、梅花豬肉 半盒、泡菜約 3/4碗(推薦全聯 慶尚北道韓式泡菜)

作法：

1. 備料：蒜切蒜碎

2. 下少許油後煎豬肉片至半熟後起鍋備用

3. 補少許油後下蒜碎爆香，倒入泡菜(可倒入泡菜汁增加香氣)拌炒一下

4. 下豬肉片炒熟即可起鍋！

🔸第五道：紅燒豆腐 （簡單指數：🔥🔥🔥🔥）

​​​​食材：板豆腐半盒、辣椒 1支、青蔥 1 支

調味料：醬油、味醂 (可省略)

作法：

1. 備料：豆腐切成可入口大小，蔥白蔥綠斜切成段，辣椒斜切

2. 調配醬汁：醬油 2大匙、水 2大匙、味醂 1大匙 (若無味醂可省略)

3. 熱鍋下油，接著下豆腐將每一面煎至金黃色，起鍋備用

4. 利用剩餘的油爆香辣椒、蔥白 (不需下蔥綠)，爆香完後下先前準備的醬汁、豆腐

5. 將醬汁煮滾後悶蓋 3分鐘，悶的過程中需注意不要讓醬汁燒乾

6. 接著放入蔥綠拌炒即可完成起鍋！

這幾道菜都是非常簡單非常適合新手可以試試看的家常菜唷~

雖然可能沒有很專業，但這些都是我自己做過覺得很好上手的菜

歡迎大家多多指教😂😂

謝謝大家的觀看， 那我們下一篇文章見囉👋👋👋